Även om natriummetabisulfit och natriumhyposulfit har liknande namn, skiljer de sig markant i kemiska egenskaper, användningsområden och säkerhet.
1. Grundläggande information
Natriummetabisulfit, även känt som natriummetabisulfit, har molekylformeln Na2S2O5. Det är vanligtvis ett vitt eller gult kristallint pulver med en stark svaveldioxidlukt. Natriumhyposulfit, allmänt känt som natriumhydrosulfit, har molekylformeln Na2S2O4 och uppträder som vita granulära kristaller eller ett blekgult pulver.
2. Kemiska egenskaper
Natriummetabisulfit är lättlösligt i vatten och dess vattenlösning är sur. Vid långvarig lagring oxiderar den gradvis till natriumsulfat. Natriumhyposulfit, å andra sidan, har starkt reducerande egenskaper och oxideras lätt i luft. Det kan generera värme eller till och med antända när det utsätts för vatten eller fukt, och det kan också reagera med olika metalljoner.
3. Används
Natriummetabisulfit används ofta som livsmedelstillsats, vilket ger blekning, konservering och antioxidantfunktioner. Inom färgnings- och tryckeriindustrin används det som avkloreringsmedel efter blekning av bomullstyger. Natriumhyposulfit är ett viktigt reduktionsmedel i färgnings- och tryckeriindustrin och kan användas för konservering inom livsmedelsindustrin, men dess användning och dosering är strikt begränsade.
4. Säkerhet
Natriummetabisulfit är något irriterande för hud, ögon och luftvägar, men är relativt säkert inom det föreskrivna användningsområdet. Natriumhyposulfit klassificeras som en klass 1 brandfarlig substans i kontakt med vatten; det kan frigöra en stor mängd värme och svaveldioxid vid kontakt med vatten, vilket utgör en risk för förbränning och explosion, och är mycket irriterande och frätande för människor.
